шапка сайта

Експертиза харчових продуктів

Ветеринарно-санітарна експертиза рослинних харчових продуктів. Яценко І.В.

Наведені дані щодо асортименту і класифікації обєктів ветеринарно-санітарної експертизи – рослинних харчових продуктів (овочів, фруктів, ягід, грибів, борошна, рослинного крохмалю, зернових і бобових культур, рослинних харчових жирів). Висвітлено загальну характеристику найбільш розповсюджених хвороб і пошкоджень продуктів рослинного походження. Описано сучасні ветеринарно-санітарні вимоги до рослинних харчових продуктів та методи оцінки їх якості і безпеки.

Видавництво Еспада
Рік видання 2011
Сторінок 256
Ціна 70грн.