шапка сайта

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве

Санитария и гигиена на пивоваренном производстве. Иванченко О.Б. Меледина Т.В.

В первой части издания "Санитарно-микробиологический контроль пивоваренного производства" освещены основы гигиены, профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний и пищевых отравлений, изложены принципы санитарно-микробиологического контроля на пивоваренном производстве.
Во второй части издания "Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении" основное внимание уделено вопросам повышения биологической стойкости пива путем правильного проведения мероприятий по мойке и дезинфекции на предприятиях.

Видавництво Гиорд
Рік видання 2011
Сторінок 194
Ціна 330грн.