шапка сайта

Газированные напитки

Газированные безалкогольные напитки: рецептуры и производство. Эшхерст Ф.Р.

Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале ХХІ века с особым акцентом на инновации в области карбонизации и розлива. Подробно рассмотрены вопросы розлива в стеклянные и ПЭТ-бутылки, а также в металлические банки, особенности конструкции групповой упаковки, а также различные вопросы планирования производства и сбыта. Заключительные главы посвящены оценке качества, проблемам охраны окружающей среды и международным нормативным актам в области производства безалкогольных напитков.

Видавництво Профессия
Рік видання 2008
Сторінок 416
Ціна 790грн.