шапка сайта

Колбасные оболочки

Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические. Ланг Б.-А.

В книге рассмотрены практически все виды оболочек, их свойства и особенности применения, возможности печати на оболочках, причины дефектов, требования к хранению продуктов в оболочках, вопросы менеджмента качества. Приведен перечень наиболее распространенных оболочек.

Видавництво Профессия
Рік видання 2009
Сторінок 256
Ціна 630грн.