шапка сайта

Пром технології переробки мяса, молока і риби

Промислові технології переробки м'яса, молока та риби. Перцевий Ф.В.

Приділено особливу увагу чинникам, які впливають на формування якості та безпеки продукції: характеристиці сировини, особливостям технологічних процесів виробництва харчової продукції та візуальному представленню технологічних схем в 2D i 3D форматах для кращого розуміння взаємодії обладнання та протікання технологічних процесів.

Видавництво Інкос
Рік видання 2014
Сторінок 340
Ціна 60грн.