шапка сайта

Применение пищевых добавок в индустрии напитков

Применение пищевых добавок в индустрии напитков. Сарафанова Л.А.

Описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), вин, слабоалкогольных напитков, включая сидр, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива.

Видавництво Профессия
Рік видання 2007
Сторінок 240
Ціна 700грн.