Метрология в пищевой и перерабатывающей промышленности. В 2-х т.т. Бегунов А.А. - М.: Россельхозакадемия, 2005. - 770с.

Цена 310 грн.

В книге рассмотрены основные вопросы измерений и метрологического обеспечения дифференцировано в условиях научных исследований и промышленного производства. Показаны их особенности в пищевой и перерабатывающей промышленности. Приводятся основы метрологии, включая вопросы планирования эксперимента и обработки экспериментальных данных. Дается обзор современных аналитических методов и средств измерений, анализируются их основные источники погрешности. Даны метрологические требования к документации различных видов и подробный алгоритм их метрологической экспертизы, приводятся конкретные примеры и типичные ошибки. Приведен обширный справочный материал, стандартизованные термины и нормативная документация.