шапка сайта

Презентация украинской книги по НАССР

НАССР безопасность и качествоСегодня в Украине на предприятиях пищевой промышленности активно внедряются новые системы по управлению безопасностью и качеством. Наши специалисты пользуются опытом иностранных коллег, книги также практически все переводные. Но в украинском законодательстве, разумеется, есть свои нюансы, а найти разъяснения порой бывает крайне затруднительно.
Автор учебника «Управління безпечністю товарів» Бочарова О.В. собрала накопленный опыт в данном издании. Книга включает теоретические основы и практические руководства к созданию и функционированию всех элементов НАССР. Здесь же подробно рассказывается о методиках идентификации опасных факторов. Автор приводит примеры разработок стандартных санитарных процедур. Целая глава посвящена необходимой информации по проведению внутренних аудитов. А после каждого раздела даны ссылки на источники информации: украинскую и англоязычную литературу; сайты проверяющих инстанций; сайты международных организаций; законодательные, нормативные и методические базы по НАССР.