шапка сайта

«HoReCa: Готелі» - настольная книга успешного менеджера

«HoReCa: Готелі» - настольная книга успешного менеджера

В КНТЭУ состоялась презентация учебного пособия «HoReCa: Готелі» под редакцией доктора экономических наук, профессора А.А. Мазараки. В книге освещены основные этапы проектирования гостиниц, разработка концепции отеля, этапы осуществления маркетинговых исследований, технологический цикл обслуживания потребителей, бронирование, дистрибуция, размещение, клининг, организация процесса обслуживания в заведениях ресторанного хозяйства, объемно-планировочные решения гостиницы, дизайнерские решения проектируемого отеля, разработка рациональной организационной структуры, оценка эффективности инвестиционного проекта.
Учебное пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, колледжей, коммерческих училищ, осуществляющих подготовку специалистов по гостиничному и ресторанному делу. А также специалистов-практиков, которые разрабатывают проектную документацию по созданию новых, реконструкции и технического переоснащения действующих объектов гостинично-ресторанного хозяйства.