шапка сайта

Наноматеріали у харчовій

Наноматеріали та нанотехнології у харчовому виробництві. Косенко В.А. та інші

Наведено класифікацію нанорозмірних структур і проаналізовано їх властивості. Узагальнено відомості про появлення розмірних ефектів у фізико-хімічних, механічних та інших властивостях наноструктурних матеріалів. Показано можливості застосування наноструктурних матеріалів і покриттів у харчовій промисловості.

Видавництво Київ
Рік видання 2017
Сторінок 327
Ціна 110грн.